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面包，做过好多种，法棍、美式切片、奶香欧包等，最钟情的还是5度冰种面包。混合酵母的面团在长达15至17个小时的低温发酵过程中，充分挥发着活性，让面团在冷静中悄然滋生出盎然生机，最终成就丝丝缕缕的情怀，回报低温复活后的美味奇缘。
点击查看大图1.高筋粉放入清水中，加入酵母，用筷子轻轻搅拌至没有白粉。
点击查看大图2.盖上盖子或保鲜膜，室温下发酵至一到二倍大。
点击查看大图3.用手指粘点面粉戳一戳面团不回缩就可以了。
点击查看大图4.然后盖上盖子或保鲜膜放入冰箱低温发酵15-17个小时。
点击查看大图5.17个小时后从冰箱取出发酵面团，加入除黄油以外的所有面团材料。
点击查看大图6.冰种和面团用厨师机搅拌。
点击查看大图7.当搅拌至出比较粗的膜时加入黄油。
点击查看大图8.加入黄油后用高速档进行搅拌。
点击查看大图9.大约十分钟左右搅拌至可以看出薄薄的筋膜就好了。
点击查看大图10.搅好的面团稍稍整理盖上保鲜膜，放置室温下静置30分钟左右。
点击查看大图11.将面团均匀分成三等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
点击查看大图12.取一团松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆，然后卷成筒状，收口朝下。
点击查看大图13.依次做好，盖上保鲜膜二次松弛10-15分钟。
点击查看大图14.取一份面团，擀成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉，自上而下卷起，放入吐司盒。
点击查看大图15.依次做完后，将吐司盒放在室温下发酵。
点击查看大图16.烤箱提前预热，当面团发到吐司盒八分满时放入烤箱，170℃上下火烘烤5分钟，然后取出吐司盒加上盖子，200℃上下火继续烘烤35分钟即可。
点击查看大图17.出炉后脱模放至烤架上放凉，然后切片即可。成品拉丝，喧软浓香。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
