快速腌萝卜

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1.白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。

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2.把萝卜片对半切成四小片。

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3.切成扇形。

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4.把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。

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5.腌制出水。

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6.把腌好的萝卜挤出水分。

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7.再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。

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8.腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。

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9.把蒜拍碎，切成末。

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10.把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。

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11.酱油量，以没过萝卜为宜。

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12.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。

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13.随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。

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14.成品。