番茄浓汤汆肉片

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1.鸡胸肉剔掉筋膜、肥油，洗净

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2.切薄片(只用了一半)

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3.加半个鸡蛋清、胡椒粉、少于盐

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4.抓匀，腌制十来分钟

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5.番茄两个

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6.在火上烤一下，很容易去皮

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7.去皮后的番茄，一个切小碎丁，一个切块

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8.锅里注油烧热，爆香葱姜

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9.下番茄丁

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10.小火炒出红汤

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11.下番茄块，翻炒片刻

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12.加两小碗水

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13.煮沸后加盐调味

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14.下腌好的鸡胸肉片，不要搅动

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15.汆烫至鸡胸肉变色

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16.加香菜末

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17.搅匀即成

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18.成品，酸咸鲜香