地三鲜

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1.将茄子、土豆、辣椒洗净。

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2.土豆去皮，茄子、土豆、辣椒切成滚刀块。

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3.热锅下适量油下茄子稍炒盛起。

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4.另起锅下适量油下土豆块翻炒。

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5.土豆断生后，下青椒一块炒。

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6.下茄子，调入适量盐炒匀。