西红柿牛腩

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1.姜切丝，蒜拍碎切粒备用

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2.西红柿切丁备用

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3.土豆切小块，泡入水中，防止氧化。

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4.牛肉切丁，放入凉水中泡1-2个小时，除祛牛肉中的血。期间换1-2次水。

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5.牛肉冷水入锅，水开1-2分钟后，去浮沫，捞出。

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6.捞出后洗净

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7.锅中放适量油。加入姜丝蒜末爆锅。放入西红柿丁。

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8.翻炒片刻后，放入牛肉丁，继续翻炒至西红柿出汁。

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9.锅中倒水。放入适量的盐、生抽。水开后放入土豆块。盖上锅盖炖30分钟左右。

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10.出锅后撒上香菜即可。