蛋黄米糕

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1.食材：大米粉 50克，糖 15克，鸡蛋黄 3个，柠檬 1片，配方奶 90ml

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2.大米粉加入配方奶中，搅拌均匀成稠糊。>>没有配方奶，用水/橙汁都可以哦，1岁以上宝宝可以加纯牛奶了呢。还有经常有人问大米粉是什么，就是吃的大米打成的粉，可以用破壁机打，也可以直接买现成的粉，我喜欢买现成的粉。

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3.将模具一个个刷一层油，待用。

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4.同时蒸锅开始烧水。

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5.蛋黄的碗坐热水打发。柚妈是在打蛋盆里加了热水，蛋黄碗坐在热水里，请注意水不要漫过碗哦。>>打发蛋黄比打发蛋黄时间要长点，坐在热水里更易打发，不管冬天还是夏天，都是这样哦。

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6.一片柠檬汁都挤入。

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7.15克糖一次性加入蛋黄中。

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8.高速打发，柚妈打发了5分钟。>>糖加的比较少，从小要控制糖的摄入，学龄期青少年期龋齿都是一个很大问题。

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9.中途需要检查蛋黄糊，将打蛋头拎起来，面糊的滴落痕迹立马消失，那么还需要继续打发，要打发到面糊滴落，痕迹会保留2秒钟不消失。

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10.将大米粉糊全部倒入蛋黄糊中，切拌均匀，不要划圈搅拌。

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11.将面糊一个个舀入刷过油的模具中。

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12.这是蒸锅的水也烧开了，大火蒸10分钟，焖2分钟取出来。

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13.细腻浓浓的蛋香味。