【星星司康饼】

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1.面粉，泡打粉，细砂糖和盐混合，放在工作台上，用勺子拌和均匀。

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2.无盐奶油放在做法1的粉堆中，用勺子压成颗粒状。

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3.围成一个粉墙，将全蛋和牛奶的混合液体直接倒入其中，再用勺子慢慢地将内侧的面粉往内拨盖住液体。

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4.用手与勺子拌和干湿的材料，将松散材料以切拌折叠方式聚合成团。

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5.将面团包在保鲜膜内，冷藏松弛30分钟以上。

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6.将面团擀到约1.5厘米的片状。

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7.再用模具按出自己喜欢的形状，放在室温下松弛10分钟。

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8.在表面上刷上蛋液，放入事先预热好的烤箱中，用上火180度，下火160度烘烤约25分钟。这一步我做了改变，没有刷蛋液，不想再去打一个蛋，另外我摁的形状比较小，烘烤的时间也要减少，孟老师是做了八个圆形的饼，我用的温度是150度20分钟，我的烤箱无法调上下火的，成品还是刷上蛋液表面会好看一些的哦，以后不偷懒了。