秘制吮指鸡爪

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1.买回新鲜鸡爪

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2.锅里烧水，放点生姜，料酒，水开放入鸡爪焯一下，捞出洗净滤干

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3.将鸡爪一个切分三瓣

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4.砍好待用

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5.再起锅放水，加入葱，姜，花椒，八角，香叶，一点盐，水开后放入砍好的鸡爪，盖上盖，小火煮13分钟

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6.捞出，用凉开水清洗掉黏汁，要两三遍哦，然后放到事先准备好的冰开水中，泡一会，再滤干备用

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7.准备好腌制材料

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8.在准备好的干净容器里放入剁好的蒜末，小米辣酱(多少自己定，喜欢辣的朋友就多放)，卤水汁，生抽，蚝油一点点，香油一点点，葱花一点点，白醋，糖，盐，搅拌均匀

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9.倒入滤干的鸡爪

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10.一起搅拌均匀后，盖上一层层保鲜膜，放冰箱静至一夜，中间拿出来再搅拌一次让鸡爪更均匀入味。然后第二天就可以啦

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11.开吃！