沙茶鱿鱼圈炒洋葱

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1.锅放水，水开后立即放入解了冻的鱿鱼圈，1分钟后立即捞起滤水；

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2.起锅开大火，把洋葱爆至5成熟，出锅；

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3.把葱分开绿和白两部分，绿部分斜刀切粒，白部分剁碎，干辣椒切段，炉升大火，锅热放适量油，倒入葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段，爆香；

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4.灒入生抽1大匙、盐1/4小匙，稍搅拌；

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5.倒入鱿鱼圈和洋葱，倒入沙茶（沙爹）酱1/2大匙和撒白胡椒粉约1/3小匙；

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6.翻炒几下，在锅边淋入烈酒1大匙，撒入葱绿，兜几下随即出锅。