卤水猪肚

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1.准备面粉1份。

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2.准备醋1碗。

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3.准备老卤1份、生抽1碗、糖60克。

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4.姜数片要切大片、香叶适量、丁香10个。

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5.猪肚3个。

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6.把猪肚放进盆中。

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7.把醋和面粉加入盆中。

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8.用手把醋和面粉将猪肚里外搓洗干净。

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9.把搓洗好的猪肚用流动水冲洗干净。

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10.冲洗好后肚里多余的脂肪去掉。

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11.上锅把水烧开。

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12.水开后把猪肚下锅煮10分钟。

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13.将煮好的猪肚放入凉水中拔凉，再冲洗干净。

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14.把猪肚放入锅中。

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15.把所有香料放进锅中。

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16.把老卤、生抽、糖加入锅中。

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17.往锅中加入2碗的水就可以开火了。

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18.开锅后大火煮15分钟然后调小火卤上3个小时。

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19.要经常开锅翻动猪肚让它均匀的上色。

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20.卤制3小时后就可以关火了，继续泡在卤水中1个晚上让它更加入味。