酱猪肘

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1.猪肘处理干净，我买的是去骨猪肘。

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2.在水里炒一下。

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3.拿出来用线包好。

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4.准备好的配料。

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5.锅里放油，放冰糖炒糖色。

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6.冰糖融化成棕色。

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7.把猪肘放到锅里，炒糖色。

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8.将配料和调料放到锅里，放2碗水。

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9.将猪肘放到高压锅里。

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10.高压50分钟。

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11.猪肘卤好以后，放到冰箱里冷冻，方便切片，切好的片带冰，放到锅里再蒸一下，就可以了。