干煸四季豆

1.1.豆角洗净控干水，放入微波炉加热l分钟，然后放入冰镇的水里泡2分钟捞出控干。

2.锅内放油，用中火将油温烧至六成热，放入豆角炸至外皮起皱出泡捞出。

3.锅内留少许油，小火，先将干辣椒，肉末煸出水份，然后放虾仁炒出香味，再放2勺生抽，1勺蚝油，宜宾芽菜，姜末，蒜末微炒。

4.将炸好的豆角倒入，将汁翻炒均勺盛盘。