搜索
当我看到英国电影《吐司/Toast》时，被里面的柠檬酥皮派严重吸引了。根据英国国宝级美食家、著名食谱专栏作者Nigel Slater自传改编的电影，收视率高达25.3% 。Nigel Slater与继母的互憎与竞争中他才真正登入了超凡厨艺的辉煌殿堂。Nigel Slater做好了柠檬派，继母过来品尝后，大声责骂他偷了方子，Nigel Slater辩解说是自己努力研制的，确实如此哟！
点击查看大图1.将黄油软化
点击查看大图2.将低筋粉、白糖、盐和黄油混合
点击查看大图3.用手搓均
点击查看大图4.加入淡奶油和鸡蛋
点击查看大图5.混合均匀，揉成团，静置半小时
点击查看大图6.隔保鲜膜用擀面杖将派皮擀成0.2厘米厚的面片
点击查看大图7.铺在派盘里，用手按压，使之与模具贴合
点击查看大图8.去除多余面皮
点击查看大图9.用叉子叉几个孔，放入预热好的烤箱中层180度烤20分钟
点击查看大图10.开始做派馅，将柠檬屑、柠檬汁、白糖、全蛋和蛋黄混合
点击查看大图11.搅拌均匀
点击查看大图12.加入淡奶油
点击查看大图13.搅拌均匀
点击查看大图14.筛入烤好的派皮里
点击查看大图15.装8分满
点击查看大图16.放烤箱180度，烤至凝固
点击查看大图17.蛋白加入玉米淀粉和柠檬汁
点击查看大图18.分3次加入白糖，打发至硬性
点击查看大图19.抹在烤好的派上
点击查看大图20.放入预热好的烤箱160度，烤至上色
点击查看大图21.成品图
点击查看大图22.成品图
点击查看大图23.成品图
点击查看大图24.成品图
点击查看大图25.成品图
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
