酸菜鱼

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1.鱼片洗干净

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2.倒入油，拌匀。

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3.放入料酒、盐、鸡精、黑胡椒拌匀

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4.放入柠檬片拌匀，放入冰箱。

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5.酸菜切好放碗里备用

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6.蒜切两份，一份是片，一份是沫。

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7.葱段，生姜，花椒，野山椒和蒜片放一起，切一些葱和蒜沫放一起，备用！

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8.热锅冷油，放入切好的配料，煸炒出香味。

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9.倒入酸菜煸炒

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10.加入适量清水烧开后小火烧一会儿，捞出酸菜锅中留汤。

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11.鱼片里的柠檬片捞出

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12.加入蛋白

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13.拌匀

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14.锅中的汤烧开后加入鱼片

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15.鱼片煮至发白，直接倒入酸菜里。

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16.把剩下的蒜沫和葱洒在鱼片上，再洒点花椒粉。

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17.锅中烧热油

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18.淋在鱼片上，可以开吃了。