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西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一。是选用鲜活的草鱼先杀而成。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。
西湖醋鱼的特点是色泽红亮，酸甜适宜，鲜美异常。
点击查看大图1.草鱼去鳞去膛洗净。
点击查看大图2.把姜去皮切成碎末。【去掉的姜片不要丢掉】
点击查看大图3.准备好醋 酱油 绍酒 湿淀粉 白糖。
点击查看大图4.把鱼的一面划上5刀。
点击查看大图5.翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近。
点击查看大图6.对切分为2瓣。
点击查看大图7.斩去鱼牙不用。去掉鱼头的淤血。
点击查看大图8.在没有脊骨的身上长划一刀。
点击查看大图9.锅中放入葱姜片和清水。
点击查看大图10.把姜葱水烧开，捞出葱姜。
点击查看大图11.下入鱼用筷子把鱼鳍支起来。让鱼成型。
点击查看大图12.煮上3分钟，撇去血末。打入凉水2次。
点击查看大图13.烧开，倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油和绍酒 姜末。
点击查看大图14.轻轻的捞出鱼，码放在盘中。
点击查看大图15.锅中的原汁加入白糖 米醋 和剩下的酱油。
点击查看大图16.烧开后加入湿淀粉。
点击查看大图17.烧至汤汁浓缩粘稠。
点击查看大图18.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
