红烧肉

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1.先将切好的五花肉煸炒出油，铲出锅待用。

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2.炒糖色。锅内留底油，加入冰糖小火翻炒，直至冰糖融化变色起泡。

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3.迅速倒入五花肉翻炒，再加入泡好的干香菇炒匀，加适量生抽调味（不要加老抽了，不然颜色会太暗）。

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4.加开水没过肉。

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5.中火煮半小时

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6.最后加盐，再大火收汁。

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7.成品。