脆骨炖元宝

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1.主要原料。

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2.月牙骨切块，洗净焯水备用。

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3.鸡蛋煮熟，去皮，在表面划几刀，便于入味，备用。

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4.锅里放油，放白糖炒糖色。

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5.炒好糖色，放月牙骨翻炒上色。

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6.放入葱姜，大料，料酒，酱油，白糖，盐炒出香味。

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7.加热水，没过月牙骨，倒入高压锅，放入鸡蛋，一起炖制。

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8.将所有原料炖熟即可。

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9.脆骨炖元宝。