【浙菜】：毛豆炒肉丁咸菜

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1.鲜毛豆洗净去豆荚；咸菜洗净，切成小丁；猪肉洗净切成小丁备用。

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2.咸菜丁用温水浸泡投洗3-4次，使其降低盐分，攥干水分待用。

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3.锅置火上油烧热，放入肉丁炒至变色。

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4.倒入咸菜丁，葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，盛出备用。

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5.另起锅少许油烧热，下入毛豆煸炒片刻。

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6.放入咸菜、肉丁，调入少许盐、白糖继续翻炒均匀即可。

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7.放入咸菜、肉丁，调入少许盐、白糖继续翻炒。