小番茄炖牛腩

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1.备牛腩

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2.牛腩洗净切块

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3.小番茄准备两份洗净

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4.肉入温水锅，至水烧开，肉变色

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5.捞出备用

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6.砂锅倒入适量水，放入牛肉，汤将开时撇净浮沫

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7.倒入料酒

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8.放山楂，小火炖加盖炖制

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9.将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。

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10.锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香

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11.放小番茄炒中小火8分钟

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12.炒好的小番茄倒入砂锅中，小火同牛肉炖制100分钟

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13.小番茄顶部开十字花刀

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14.用开水烫至皮将脱落，将皮剥掉

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15.砂锅中调入番茄沙司

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16.放入去皮的小番茄

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17.放盐继续炖制15分钟

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18.炖至牛肉软烂、成熟时调入胡椒粉

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19.盛入深碗，放芹菜叶点缀