肉饼酿鹌鹑蛋

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1.瘦肉剁碎

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2.马蹄剁碎

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3.姜捣成蓉挤出姜汁

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4.肉末、马蹄末中加入姜汁、蚝油、淀粉、食盐

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5.搅拌均匀

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6.碗中放入一汤匙蚝油、1勺酱油、1汤匙醋、少许食盐、花生油加适量清水调成料汁

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7.将肉馅搓成肉圆，中间搓个小洞

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8.打入鹌鹑蛋，冷水上锅蒸熟

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9.将调好的料汁烧开

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10.淋上蒸好的肉收上

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11.撒上香菜碎即可