酸汤肥牛

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1.准备好所有食材

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2.金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底

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3.肉片下锅两秒捞出备用，千万不要直接放酱汤里，这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮黄色！

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4.起火热油，将蒜末，姜末，泡椒段，黄酱一块放入锅中煸炒

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5.锅中加热水，煮三五分钟，然后将底料沫用漏勺捞出

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6.将烫好的肉片倒入黄汤里关火，千万不要再多煮，否则肉会变老

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7.连汤带肉一块倒入盆里，将鲜辣椒切段装饰，另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。