电压锅烙——老面馅饼

点击查看大图

1.老面用温水化开

点击查看大图

2.放入高筋面粉

点击查看大图

3.揉成面团，盖上碗盖，待发酵

点击查看大图

4.发到两倍大

点击查看大图

5.倒入水化开的食用碱

点击查看大图

6.揉匀，分坯，盖上保鲜膜，醒置15分钟

点击查看大图

7.事先备好的肉馅

点击查看大图

8.象包包子一样，收口收紧

点击查看大图

9.收口朝下，压成饼状，放入电压力锅里（事先电压锅放入少许玉米油，并预热），盖上锅盖（不用压气）

点击查看大图

10.烙成两面金黄即可

点击查看大图

11.老面馅饼，小时候的味道。