1.称取好三种不同硬度的小麦粉,搅拌,充分混合。
2.称取10g精盐,和小麦粉一起拌匀。
3.称取5g酵母。
4.称取100g20度净水,将酵母搅拌溶解。
5.倒入酵母液,使其充分吸收。
6.分几次倒入300g20度的净水,边搅拌边注意观察面团的软硬。
7.在面团未成型之前,加入燕麦片。
8.揉成光滑的面团。
9.在面团上铺上微湿的布,在密闭空间里,进行第一次发酵:1小时30分钟。
10.第一次发酵结束后,将面团一分为四。
11.揉成长条状,铺上微湿的布,静置30分钟。
12.静置结束后,将每个面团擀成长圆形。
13.先折1/3,压紧。
14.再折起另外一边的1/3,压紧。
15.再对折,压紧边缘,整理成棒槌形状。
16.铺上微湿的布,在密闭空间里,进行第二次发酵:1小时30分钟。
17.静置结束后,用刀片划出自己喜欢的切口。
18.用筛子均匀撒上装饰用的生小麦粉。
19.在预热(上下火,240度,10分钟)好的烤箱地下空烤盘内,倒入50g左右的水(水浴法)
20.将放有面团的烤盘放入烤箱,上下火,240度,烤25分钟。
21.面包出炉后,放在架子上自然冷却。
22.成品图
23.切开后,外壳焦脆,里面软软的,很好吃哦~~
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆