铁铲小葱豆腐

点击查看大图

1.准备食材

点击查看大图

2.豆腐切成方块，再切成三角块。

点击查看大图

3.切好的豆腐加入适量的温水，再加入两匙盐，泡十分钟，让豆腐入味。

点击查看大图

4.把姜、大红椒、大葱、蒜切成末。小葱切成葱花。

点击查看大图

5.把泡好的豆腐滤掉水分。

点击查看大图

6.不粘锅入油至5成热下入豆腐。

点击查看大图

7.把豆腐煎至两面金黄。

点击查看大图

8.捞出滤油

点击查看大图

9.净锅置火上加入油

点击查看大图

10.油烧热，下入姜沫，蒜沫，大葱沫，大红椒沫。

点击查看大图

11.炒香

点击查看大图

12.加入两勺清水，大火烧开。

点击查看大图

13.调入一匙盐

点击查看大图

14.一匙鸡精

点击查看大图

15.半匙味精

点击查看大图

16.一小点胡椒粉

点击查看大图

17.加入适量的老抽，耗油，料酒

点击查看大图

18.调好味后下入煎好的豆腐，小火烧一分钟。

点击查看大图

19.大火收汁，勾芡，即可

点击查看大图

20.把提前准备好的铁铲加入少许的油。

点击查看大图

21.把豆腐摆在铁铲上

点击查看大图

22.摆好后，把原芡汁淋在豆腐上。撒上葱花，放在酒精炉上，点上火即可食用。这道咸鲜适口的菜是我做的，你做的呢？