南煎豆腐

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1.将豆腐切成长方形的薄片装入盘中待用。

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2.将豆腐放入平底锅中，小火煎至两面呈金黄色时。

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3.铲出装入盘中待用。

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4.原锅留少许底油，用葱姜蒜爆锅。

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5.添入鲜汤，放入豆腐，加入精盐，味精，白糖和醋。

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6.改成小火煨至汤汁将尽时。

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7.起锅装盘即可。

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8.起锅装入盘中即可。