黄金大饼

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1.大黄米泡一晚上，第二天煮成大黄米饭，加入25G奶粉，搅拌均匀。

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2.搅拌好的大黄米，放凉待用。

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3.200G温水加4G酵母搅拌均匀，加300克面粉，揉成面团，发酵。

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4.团好得面团等待发酵，室温23℃，1个小时就可以了。面不要太硬，比包饺子的面软一点就可以。

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5.把面分成面团，面团大小没有规定，评自己喜好。

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6.发较好的面团，拿出来重新的肉一下，把气体排出。

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7.擀成面皮。

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8.中间包上大黄米馅。

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9.像包包子一样封口。

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10.把鸡蛋打散。

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11.饼用擀面杖擀扁，刷蛋液。

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12.刷好的蛋液。

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13.上面撒面包糠。

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14.锅中放底油。

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15.将饼放入锅中，向上的以免刷蛋液，撒面包糠。一定要用小火，不然糊锅。

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16.两面金黄。

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17.摆盘

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18.成品。