果酱葡萄干层层面包

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1.面团：高筋粉125克，酵母2克，盐1克，糖20克，奶粉9克，蛋液20克，牛奶65克，黄油15克，馅料：葡萄干50克，红心火龙果果酱适量

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2.将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中，

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3.搅拌均匀，加入黄油，

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4.继续搅拌至拉膜，

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5.取出，滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

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6.面团长大至两倍，

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7.取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。

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8.擀成6寸大小的圆片。

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9.放在6寸活底圆模的底板上，表面涂果酱撒葡萄干。

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10.将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干，一共三层，

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11.将剩下的圆片切成条状，

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12.编成网状，

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13.盖在表面，在空隙处放上葡萄干。

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14.放入圆模，进行最后发酵。

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15.面团长大至两倍，

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16.表面刷蛋液，

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17.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。

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18.表面金黄，出炉。

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19.立即脱模晾凉。