仙草阁私房菜（素食主义）--酱爆素丁

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1.土豆洗净切四方小块备用

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2.胡萝卜洗净切四方小块备用

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3.黄瓜洗净切西方小块备用

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4.柿子椒切丁备用

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5.炸花生米备用

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6.炒锅放油，放入土豆，中火，土豆炸至微黄即可

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7.炒锅放油，放入胡萝卜，中火，胡萝卜炸至微黄即可

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8.炸好的土豆和胡萝卜，放在盘子里备用

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9.炒锅放油少许，中火，放入黄酱煸炒出香味

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10.放入炸好的土豆和胡萝卜

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11.煸炒土豆和胡萝卜，小火2分钟

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12.放入花生米

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13.放入柿子椒一同煸炒，中火1-1.5分钟

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14.最后放入黄瓜丁，煸炒一下，即可出锅

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15.成盘出锅，开动开动