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我觉得要是冬天在东北呆过，喜欢上酸菜是理所当然的。作为一个土生土长的东北仙女，最喜欢吃的饺子就是酸菜猪肉的，没有之一哈哈。所以详细的写了食谱~~希望大家有兴趣的可以做起来~
点击查看大图1.和面，做到面光，手光，盆光~醒一会
点击查看大图2.酸菜切碎泡水
点击查看大图3.酸菜攥干水，再过一遍水，在攥干水，防止有腌酸菜水的味道
点击查看大图4.肉放在盆里加葱花，油烧热倒进去
点击查看大图5.搅散
点击查看大图6.充分混合
点击查看大图7.加入黄豆酱油
点击查看大图8.搅散到完全融合
点击查看大图9.加入已经控干水分的酸菜
点击查看大图10.搅散
点击查看大图11.我的酱油放的有点少了，又加了点，加入盐和味精
点击查看大图12.搅匀，酸菜要完全松散
点击查看大图13.馅就做好啦
点击查看大图14.醒好的面，揉一揉 （！！！这个时候要烧水！！！）
点击查看大图15.搓成长条
点击查看大图16.揪或者切成小剂子
点击查看大图17.按扁
点击查看大图18.擀成饼
点击查看大图19.放入酸菜猪肉馅近距离高清大图
点击查看大图20.封上口，什么手法都可以
点击查看大图21.包好的饺子沾点面排排坐放在旁边
点击查看大图22.放入已经翻开的水中，煮，煮个10分钟左右就可以啦
点击查看大图23.成品图1
点击查看大图24.成品图
点击查看大图25.我还盛了碗饺子汤，没喝到饺子汤的饺子，不算完美啊哈哈哈
点击查看大图26.近距离~
点击查看大图27.成品图
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
