炼乳吐司

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1.将中种原材料高筋面粉180克、水114克、酵母4克加入盆中，揉成均匀光滑的面团进行发酵。

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2.发酵至3倍大，拉开看内部组织呈蜂窝状。

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3.将主面团的除黄油以外的其他原材料（高筋面粉76克 白糖20克 盐3克 炼乳50克 全蛋液25克）倒入厨师机。

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4.加入发酵好的中种面团。

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5.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

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6.揉至完全扩展阶段，可以拉出不易破的薄膜。

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7.收圆静止一小会。

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8.然后均匀分成3小份，每一分都揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

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9.松弛后的面团擀成牛舌状。

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10.然后从一头卷起，其他两个面团同样操作。

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11.放入吐司盒中进行发酵。

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12.待发酵至9分满时候，表面刷蛋液撒少许白芝麻。

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13.烤箱预热170度烤35分钟，中途上色满意后加盖锡纸。出炉后立即脱模晾至温热后放入保鲜袋保存。

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14.成品图

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15.成品图