8寸枣泥戚风蛋糕

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1.煮熟的红枣。去皮去核。

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2.红枣去皮去核，搅打成泥。

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3.混合枣泥、蛋黄、牛奶、玉米油。

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4.枣泥蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。

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5.蛋清加盐，分三次加糖打致硬性发泡。

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6.取3分之一蛋清，放入蛋黄糊。

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7.翻拌均匀。

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8.将拌好的面糊倒入剩下的蛋清，拌匀。

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9.将面糊倒入8寸戚风模具，震几下，去除大气泡。

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10.烤箱预热150°，中下层，上下火烤一小时。

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11.烤好的蛋糕立即从烤箱取出，震一下，去除热气。倒扣至烤网上，等待冷却。

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12.蛋糕完全冷却后脱模。

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13.切块。