这么多年一直对一种烧饼记忆深刻,那时我还是个二三年级的小学生,老爸去沈阳工作,去了有半年时间,老爸从沈阳回来说,等以后条件好了给你们做那个烧饼,用油和面,那时钱挣的不多,但是东西不便宜,所以一直也没吃上老爸做的用油和面的烧饼,现在我能做各种饼了,而我的老爸去世快10年了,每吃一口就会想起当年老爸说过的话……
1.准备好原料。
2.面包机内桶里一次放入,77克水,33克玉米油,3克盐,再放入新良有机石磨面粉150克,选择一个冰淇淋程序揉面,一般是20分钟,15分钟我就暂停了,此时扯一块面看能拉出比较粗的膜。
3.容器中放入45克玉米油,3克盐,100克有机石磨面粉,1克五香粉,用勺子混合均匀。
4.把水油皮和油酥面团分别装入保鲜袋里,放冰箱静置30分钟。
5.静置好的水油皮能拉出非常漂亮的膜,这就是静置的缘故,所以静置是不可少的,水油皮出膜后面才能更好操作。
6.油皮,油酥各分成8分,油皮大概33克一个,油酥大概18克一个,用保鲜膜盖好。
7.取一油皮按扁放入油酥。
8.利用虎口像包汤圆一样往上推,最后收口捏紧。
9.、其余几个同样操作好,依然盖保鲜膜。
10.取一个面团收口朝上,从中间上下轻轻擀,擀成牛舌状。
11.从上往下卷起。
12.其余几个同样操作好,盖保鲜膜,松弛10分钟。
13.收口朝上,再次擀长。
14.从上往下卷起。
15.盖保鲜膜松弛20分钟,面皮变薄需要松弛久一些,再次擀会好操作一些。
16.松弛好后,还是收口朝上擀成长条状。
17.下压上行成三层。
18.把面片调转方向竖过来。
19.再次擀长,长度随意。
20.依次擀好排入烤盘中,刷全蛋液,撒芝麻,压实芝麻。
21.烤箱提前预热上火170度,下火160度十分钟,把油酥烧饼放入烤箱中层烤15分钟,最后上火调高180度,再烤5分钟即可。
22.烤好的油酥烧饼取出,稍晾不烫手就可以吃了,酥的掉渣,满口的芝麻与五香交错的味道,太满足了。
23.成品图
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
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29.成品图
30.成品图
31.成品图
32.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿
竹荪可是非常好的菌类,对身体啊皮肤啊都非常好,女生适合常常吃哦~
BoA
1准备材料:酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天,用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱