腐乳肉

收录时间：2024-04-09 21:35:04 人气：2093

浙江绍兴的腐乳是相当的有名,用红方作调料来烧肉便叫腐乳肉.做腐乳肉要选用上好的猪五花肉,用我们的土话来讲就是夹精夹油的肉,将腐乳捣碎加适量的腐乳汤汁做调料烧煮,做出来的肉色泽漂亮,香味浓郁,让人胃口大开.

主料

猪五花肉大半斤

辅料

腐乳肉的做法步骤

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1.五花肉切成小块备用。
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2.二块红腐乳及五勺汤汁放入碗中。
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3.将腐乳捣碎备用。
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4.锅内倒油烧至八成热。
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5.倒入猪肉煸至肉色变白出油。
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6.加腐乳汁和酱油调味。
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7.加水没过猪肉高火煮开后转中火继续煮。
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8.汤浓肉烂时高火收汁后关火。
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9.关火出锅即成。

分类：晋菜

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