孜然土豆片

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1.土豆削皮，切大厚片；

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2.放清水中浸泡，换两次水。

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3.多油，烧至六七成热下沥水后的土豆片；

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4.炸透后捞出。

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5.留余油，小火放海椒面炒香，倒入土豆片，放盐、花椒面、孜然粉、葱颗翻炒；

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6.大火淋料酒、洒鸡精，翻均匀即可。