辣椒炒盐蛋

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1.青红椒，盐蛋洗净。

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2.将盐蛋打散到碗里。

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3.将盐蛋黄碾碎。

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4.青红椒，小葱切成小末。

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5.切好的青红椒丁，小葱和盐蛋搅拌均匀，可加入少许盐（视盐蛋咸淡而定）。

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6.油锅烧至六成热。

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7.下搅拌好的青红椒蛋液翻炒。

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8.炒干水份出锅。