【浙菜】荷塘小炒

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1.准备好食材。

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2.处理食材。
莲藕去皮，切月牙片；荷兰豆去筋，对切；胡萝卜切月牙片；黑木耳泡发后撕成小朵；便当肠纵对切，然后两端切几刀。

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3.烧一锅开水，依次过烫各食材。

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4.锅内放油少许，放入姜丝。

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5.取出姜丝，放入胡萝卜片。

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6.加入便当肠，超出香味。

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7.放入剩下的食材，加盐，翻炒均匀。

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8.淋入绍兴酒一勺，拌匀出锅装盘。