肉丁烧豆腐

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1.豆腐划花刀，切成大小均等的小粒，备用

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2.锅烧热，不放油，直接放入五花肉粒，把油逼出一些后倒入料酒，生抽等

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3.这样就上好色啦

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4.接着加入热水，和豆腐粒，盐，鸡精

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5.待汤汁收一半时开盖用锅抖动，让豆腐在抖起的时候自动翻面，此时千万不要用锅铲，豆腐会很容易碎的。全部翻面后撒入胡萝卜碎，盖上盖接着焖至锅底汤汁滋滋响声变大时关火。此时不要忙着出锅，先揭开盖，撒上切碎的蒜叶再盖盖，利用热气把嫩蒜叶汽熟即可。

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6.出锅装盘撒上熟黑芝麻即可

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7.美美哒

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8.上桌开吃啦