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跟田园阿姨学的番茄牛腩汤，不加一滴水炖煮。过程出现一点小问题，但是我还是做成这一道番茄牛腩汤。一开始我是用我的砂锅做的，可是煮的30分钟左右我发现番茄粘锅底了，马上我就转用了高压锅，发现效果还是很好的，牛腩炖得刚刚好，不会炖的太烂而又保持了牛肉弹牙的口感。这次我用的是牛腱，这一种是适合炖比较久的，如果时间赶的话就不要用牛腱，改用牛颈部的肉，牛肉切片，番茄打汁煮大概10分钟就可以了。
点击查看大图1.番茄准备5个，我少拍2个了。
点击查看大图2.牛腱肉切少点表面的筋膜（就是牛腱肉表面白色的）。（不要全部切掉）
点击查看大图3.牛腱切成小块备用。
点击查看大图4.番茄划十字刀形状，用开水浸泡然后去除皮，切块备用。
点击查看大图5.牛腱切块加姜片焯水，捞出来过冷水洗干净备用。
点击查看大图6.砂锅放番茄块。
点击查看大图7.再放入牛健块，开小火煮，在这过程要记得搅拌，（我的砂锅质量不怎么好， 在煮了30分钟后就粘锅了）这时候我就换高压锅继续煮，首先开中火，上汽后转小火煮35分钟即可关火。关火焖个15分钟左右开锅，开小火加入3g的朝天椒和少许的盐调味即刻出锅。（加了朝天椒的味道特别的神奇）
点击查看大图8.可以加上薄荷添香，我忘记放薄荷叶了。
点击查看大图9.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
