瘦肉炒小脆瓜

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1.小瓜切片后撒一层盐，腌制半个小时，然后把里面的水分攥掉。

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2.瘦肉切肉粒，红椒切片。

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3.锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内炒。

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4.炒到肉变白加一勺黄豆酱。

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5.炒好的肉粒盛出来备用。

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6.锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒。

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7.倒入小瓜片。

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8.加一勺盐。

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9.把之前炒好的肉粒倒回锅中。

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10.加少许酱油即可。