青鱼焖白菜

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1.青鱼洗净，切成两段。放入料酒

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2.放入盐（盐抹到鱼肚子里，这样鱼皮不容易碎）

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3.放入葱花姜丝腌20分钟（也放到鱼肚子里）

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4.鱼身用厨房纸巾擦去水分，锅内放油烧热，放入鱼煎至两面定型。

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5.放入酱油

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6.放入醋

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7.放入半匙黄豆酱

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8.放入盐

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9.放入清水，炖至汤汁剩至一少半。

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10.白菜洗净切块。

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11.蒜切片。

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12.鱼锅内放入虾皮

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13.放入白菜，焖至白菜软烂。

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14.放入蒜片即可。

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15.盛出装盘。