肉末雪里蕻

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1.腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。

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2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片

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3.五花肉两块用温水冲洗干净，切成小一点的五花肉丁

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4.浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成碎一点的雪里蕻末备用

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5.热锅加入比平时炒菜多一点的花生油，把五花肉丁炒出香味并且出油

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6.葱花、姜片、蒜片爆香

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7.烹入料酒、生抽翻炒均匀

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8.倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀

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9.并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪里蕻断生后关火

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10.加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀

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11.装盘，成品！