素菜包是用香菇,青菜和五香豆腐干一起剁碎后配以香油糖等调味品制成,也是我们上海的传统点心之一,将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,味道清香鲜美,真的是多吃不腻,百吃不厌!
点击查看大图1.面粉里加入2克盐拌匀,5克酵母粉加入250克温水拌匀至溶化
点击查看大图2.把酵母水边搅拌边倒入后揉成光滑的面团盖上发酵
点击查看大图3.发面的时候准备馅料,青菜和香菇洗净备好豆干
点击查看大图4.锅内水开后倒入青菜焯水后捞起冲凉
点击查看大图5.再把香菇倒入焯水后捞起控水和豆干一起剁碎
点击查看大图6.热锅倒油.
点击查看大图7.油温7分热倒入豆干和香菇煸炒出香味加入盐炒匀
点击查看大图8.加入鸡精炒匀加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
点击查看大图9.把青菜挤干水分后剁碎后放入盆里加入香油拌匀
点击查看大图10.再把三种馅料混合均匀,这个时候你可以尝试味道后再调整
点击查看大图11.面团发酵至2倍大,手指戳入不会回缩说明已经发好了
点击查看大图12.取出面团排气揉匀后分成约35克的面坯盖上保鲜膜静置15分钟
点击查看大图13.之后擀成圆皮加入馅料
点击查看大图14.收口后放入垫上蒸布的蒸笼内,每一个都要留有空隙,全部做好后盖上静置20分钟,之后锅内水开后加入蒸笼大火蒸12分钟后等3分钟再开盖
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿