青菜肉包

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1.面粉加入150克温水，3克酵母拌均匀，和成面团发酵。

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2.青菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。

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3.剁碎，挤掉多余水分备用。

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4.肉末和青菜放在容器内加料酒，盐，生抽和葱，搅拌到有韧劲。

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5.面团发酵至两倍大。

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6.将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.

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7.将面团擀成中间厚边缘薄的面皮，包入菜肉馅。

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8.包成包子。

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9.放入蒸锅继续发酵15分钟。

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10.大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可。

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11.成品图