葱爆豆腐

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1.尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。

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2.把豆腐改成小块。

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3.配料。

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4.大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。

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5.锅中放入适量油，把豆腐放进去。

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6.中火煎至两面金黄盛出。

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7.辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。

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8.煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。

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9.放入辣椒块翻炒均匀。

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10.放入大葱段炒均匀。

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11.放入豆腐块翻炒均匀。

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12.把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。

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13.十分下饭，豆腐块非常香！