香辣鸭煲

点击查看大图

1.准备食材

点击查看大图

2.鸭腿切块，冷水下锅加入两茶匙料酒焯水

点击查看大图

3.焯水过的鸭腿捞出洗净备用

点击查看大图

4.准备配料，小米辣切碎，蒜排碎，姜切片，葱切段

点击查看大图

5.起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香

点击查看大图

6.加入豆瓣酱，小米辣，蒜爆香

点击查看大图

7.倒入鸭肉，加入一茶匙料酒煸炒

点击查看大图

8.加入一茶匙老抽翻炒均匀

点击查看大图

9.砂锅底部铺上葱段

点击查看大图

10.倒入煸炒好的鸭肉，加入没过鸭肉的水

点击查看大图

11.大火烧开改小火慢煲

点击查看大图

12.待汤汁收干加入三分之一茶匙鸡粉调味即可

点击查看大图

13.成品

点击查看大图

14.成品