烂肉血旺

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1.将鸭血切块，加料酒过水捞起备用

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2.姜蒜切蓉，大葱切斜刀，小香葱切葱花备用

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3.猪肉切成渣

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4.锅中烧油适量

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5.小火下姜蒜大葱爆香

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6.香味飘出下豆瓣酱爆炒

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7.下猪肉渣炒至八分熟

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8.下血旺用锅铲背面不断翻炒

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9.血旺翻炒2分钟入味加水淀粉和小香葱，加鸡精，花椒粉调味

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10.成品出锅