糟姜蒜蓉腌百叶

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1.把牛百叶洗净。

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2.洗净的牛百以切成小块。

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3.切好的百叶加入蛋清，可乐，木茨粉，白糖，小苏打，油腌制待用。

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4.葱，姜，洋葱，蒜切成蓉。

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5.锅加热，放入花生油，洋葱蓉，姜蓉，葱蓉，酒糟炒香，再加入蒜蓉，盐略炒，加入少许水炒至蒜基本上不会辣时起锅待用。

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6.大锅加水，开大火烧开，放入百叶烫至刚熟打起，迅速过冷控干水份，加入刚才炒香的配料拌匀，客家香脆的腌百叶就做好了。