萝卜丝饼

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1.白萝卜一根，洗净、去皮，擦成丝。

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2.将萝卜丝撒少许盐，搅拌均匀约三分钟后挤出水分待用。

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3.面粉用温水(约30度)数次加入面盆，面的软硬度要比包饺子面软即可，盖湿布或盖子放置二十分钟。

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4.平盘放食用油，将面揪成剂子擀成长片，浸泡在油中十分钟。

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5.萝卜丝先用食用油搅拌均匀，锁住水分，这样烙出来的萝卜丝饼口感才好吃。在加入葱姜沫，耗油、白胡椒粉、鸡精、食盐。搅拌均匀后准备包馅饼。

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6.经过油浸泡的面剂子在面板上擀成长片，一头放萝卜丝馅。

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7.顺序折叠直至最后面皮完全包裹住萝卜丝馅。

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8.平底锅放少许油，将按扁的馅饼依次放入，中小火，煎至两面金黄色即可。