【浙菜】栗子红烧肉

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1.我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。

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2.如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳。

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3.五花肉洗净，切成大块，凉水入锅。

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4.旺火煮沸后撇净浮沫，依次加入料酒和老抽。

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5.再加入一些冰糖，上色效果比普通白糖好。

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6.将花椒、大料、桂皮、小茴香放入一次性调料包。

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7.关小火炖半小时左右，加入栗子，这时候尝尝咸淡，依据个人口味放适量盐。

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8.继续文火炖煮半小时，肉和栗子已经酥烂入味，就可以盛盘啦。