虎皮青泡椒

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1.将青泡椒洗净，对半切开去蒂，去籽（喜欢辣的朋友不去籽也可以）待用。

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2.炒锅放火上烧热，用纸巾抹一层油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

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3.待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了，像这种程度即可）。

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4.倒入油，酱油 一起翻炒。

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5.再加入醋和盐，糖翻炒均匀。